冷飲乳化劑廠家批發(fā)25公斤/袋
- 價(jià)格： ￥19/公斤
- 發(fā)布日期： 2019-12-19
- 更新日期： 2024-11-06
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 |
增筋絮凝增稠
|
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) |
GB29948-2013
|
| 包裝規(guī)格 |
25公斤/袋
|
| 級別 |
食品級
|
| 有效物質(zhì)含量 |
90％
|
產(chǎn)品介紹
聚丙烯酸鈉具有增稠、乳化、賦形、膨化、穩(wěn)定等多種功能，其黏度約為同類產(chǎn)品的15--20倍，可代替CMC、明膠、瓊脂、海藻酸鈉的作用，它還可以降低生產(chǎn)成本，提高食品等級，改善口感，延長保質(zhì)等。本品作為增稠劑，可用于多種食品，建議添加量0.1%。
乳化劑對冰淇淋的氣泡膜起*，有助于提高產(chǎn)品質(zhì)量。冰淇淋的氣泡具有穩(wěn)定性和阻止熱傳導(dǎo)的作用，可增加在室溫下的耐熱性,使產(chǎn)品保持預(yù)定的形狀。冰淇淋由于含有很多的微細(xì)空氣泡，使其變得更加柔潤、松軟、口感好。
乳化劑還可以防止大冰晶體的形成，賦予冰淇淋細(xì)膩、疏松的結(jié)構(gòu)和良好的干燥性”。
